Doce da Semana: Carolina

A carolina é, com certeza, um dos meus doces favoritos. Quanto bem feita, é maravilhosa.
É um bolinho com cobertura de chocolate (ou sem) e recheado de doce de leite, baunilha, chocolate e outros. A textura lembra minibombas, e é muito conhecida em São Paulo.
Sem nome, ao contrário do que muitos pensam, não homenageia nenhuma mulher chamada Carolina. Se refere a um homem, o doceiro austro-húngaro Karòly Ferencsarosz, que viveu no séc. XVIII e vendia sua criação em Viena.
Se o recheio, uma carolina equivale a 29 calorias.
Pesquisa: Narumi
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Fonte: Wikipédia
DUARTE, Marcelo e CASTRO, Inês. O Guia das Curiosas. São Paulo: Panda Books, 2008.