Doce da Semana: Doces com nomes de mulheres

Os doces abaixo têm muito em comum. São iguarias riquíssimas, com nomes femininos (boa parte em homenagem à rainhas), irresistíveis, e todos acabam com a dieta de qualquer um.

Crepe Suzette: São panquecas doces e flambadas; que já existiam desde o séc. V. Eram preparadas pelos romanos na celebração da Virgem Maria, no dia 2 de fevereiro.
O nome "Suzette" foi dado ao crepe no verão de 1896, em Mônaco; quando banqueteiro francês Henri Charpentier exagerou ao colocar licor no doce, incendiando-o. Muito ágil, ele conseguiu impedir que o estrago fosse maior. Impressionado, o Rei Eduardo perguntou qual era o nome da iguaria. O banqueteiro respondeu: "Crêpes Princesse", mas o rei disse: "De hoje em diante, ela se chamará crepe Suzette." Era uma homenagem à sua namorada desde o ano anterior.
Uma unidade possui 350 calorias.

Madeleine: Doce citado no livro "Em busca do tempo perdido: No caminho de Swann - Combray" de Marcel Proust, onde ele rememora sua infância a partir de uma mordida em uma madeleine molhada no chá. Foi criado por volta de 1750, por uma moça chamada - adivinhem - Madeleine; que fazia doces da corte francesa, e criou o bolinho macio e recheado que leva seu nome. Uma unidade desse doce possui 145 calorias.

Pavlova: Um doce de origem australiana, que se assemelha a saia usada no balé, e é coberto por frutas (geralmente kiwis e morangos). O seu nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Uma taça de merengue equivale a 335 calorias.
Pequena Biografia de Anna Pavlova: Anna Matveievna Pavlova, foi uma bailarina russa, nascida em São Petersburgo no ano de 1881. Fascinou o mundo da dança no fim do séc. XIX, e na primeira metade do séc. XX com suas interpretações extraordinárias e seu grande talento. Morreu em 1931, em Haia. Uma de suas últimas frases: "Toque o último compasso bem suave."

Pêssego Melba: Foi criado pelo chef Auguste Escoffier (1846-1935), que depois de assistir uma maravilhosa apresentação da estrela da ópera Nellie Melba; preparou o banquete oferecido pelo Duque de Orléans. Ao apresentar sua sobremesa à cantora (composta por sorvete de baunilha e fatias caramelizadas de pêssego - mais tarde veio o purê de framboesa - ) esta lhe perguntou qual era o nome do doce. Depois de pensar por uns intantes, ele respondeu: "Pêssego Melba, madame."
Pesquisa: Narumi
Fontes:
ZAPPI, Lucrecia. Mil-Folhas: A História Ilustrada do Doce. São Paulo: Cosac Nainfy, 2010.
DUARTE, Marcelo e CASTRO, Inês. O Guia das Curiosas. São Paulo: Panda Books, 2008.
PROUST, Marcel. Em Busca do Tempo Perdido: No Caminho de Swann - Combray. Rio de Janeiro: Zahar, 2004.
Site:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Anna_Pavlova
Imagens:
Imagem 1: http://www.mrbey.com.br/blog/wp-content/uploads/2010/10/3335641108_f80a4a250c.jpg
Imagem 2: http://dolcissimavita.files.wordpress.com/2011/03/madeleines.jpg
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