Salada Grega Simplificada

Tempo de Preparo: 15 minutos
Cozimento: 2 minutos
Porções: quatro porções
Ingredientes

Salada

2 pães sírios integrais
1 pepino grande
½ cebola fatiada finamente (dê um toque a mais usando cebola roxa).
12 tomates cerejas cortados em quatro partes (ou 2 tomates grandes picados)
150g de queijo feta (ou branco) em cubos
Molho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de chá de mostarda

Modo de Preparo

1.    Pré-aqueça uma grelha elétrica ou forno. Corte os pães sírios ao meio e abra-os. Coloque para torrar, até que fiquem bem dourados e crocantes. Deixe esfriar.

2.    Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher de chá. Depois, corte em cubos.

3.    Coloque os pepinos, os tomates e cebolas numa tigela. Corte o pão sírio (ou quebre em pedaços com as mãos) e junte à salada.

4.    Para fazer o molho, coloque os ingredientes em um pote de vidro com tampa, feche e agite até todos se misturarem bem.

5.    Regue a salada com o molho e mexa com as mãos (limpas, é lógico) até ele cobrir todos os ingredientes. Jogue os pedacinhos que queijo feta em cima e sirva (de preferência frio).

Variações
Você pode acrescentar grãos-de-bico ou ervilhas.

Minha Apreciação
Sempre gostei de saladas que misturam tomates, queijos brancos, molhos diversos, alfaces (minha preferência é a americana ou a hidropônica) e cebolas. Mas, elas ficam melhores ainda geladinhas.

Imagem: http://www.pitada.com/receitas/111_1.jpg